在选购时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

     粽子营养丰富，特别是已加工过的粽子含水量较高，容易酸败，霉菌等细菌极易生长繁殖，不能于常温下闷放在不透气的塑料袋中或存放时间过长。真空包装粽子可直接放于阴凉室内或冰箱冷藏，但不建议冰箱冷冻存放，以防止包装袋冻裂。未加工煮熟的粽子要放置于低温、干燥的环境下保存，短期存放也可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让粽子浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天，冬季为5-7天，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。

     糯米是粽子的主要原料，其淀粉含量较高，需煮熟热透才更容易消化。含有杂粮或杂豆的粽子则需要更长的蒸煮时间。在选购粽子时，不要过于追求粽叶的颜色。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。含有杂粮或杂豆的粽子需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。粽子属于高糖、高淀粉、高能量食物，糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。身体健康的人，一次也不宜过量食用，以免胃肠负担过重，造成消化不良。